Alle indlæg af -

Fanø, nyt

Fanø Bryghus brygger igen

Fanø Bryghus brygger igen

10-04-2010 P4 Esbjerg oplyser:

Der kommer igen Fanø Bryg ud af hanerne på Fanø Bryghus.

I julen 2008 sendte dårlig omsætning bryghuset i gulvet, men bryggeriet blev købt af en esbjergenser og med hjælp fra Nørrebro Bryghus, bliver der nu igen produceret Fanø Rav, Lynghvede og Vadehav på det lille bryggeri.

Men det er ikke let, at få det til at hænge økonomisk sammen, fortæller den daglige leder af bryghuset, Claus Vinther:

– Der er lang vej til vi kan sige, at det er godt og sundt. Det er hårdt og dyrt at starte op igen. Men planen er, at vi efter sommeren har et pænt plus i regnskabet, siger han.

midtfyns_bryghus, nyt

Midtfyns Bryghus vil udvide

Midtfyns Bryghus vil udvide

31-03-2010 P4 Fyn oplyser:

Folket vil have midtfynsk øl!

I hvert fald i en sådan grad, at Midtfyns Bryghus har brug for mere plads. Derfor leder bryggeriejer Eddie Szwada nu efter mere kapital, så bryggeriet enten kan opkøbe den nuværende ejendom, hvor man bor til leje, eller finde et større sted. Det skriver Fyns Amts Avis.

Derfor udsteder bryghuset nu aktier, der skal give penge til projektet. Målet er at få solgt 1000 aktier til 2.000 kr. stykket.

Midtfyns Bryghus producerer 100.000 liter øl om året, og Eddie Szwada håber på, at det tal med tiden kan blive tredoblet.

midtfyns_bryghus, nyt

Fynsk øl er årets bedste nye bryg

Fynsk øl er årets bedste nye bryg

20-03-2010 P4 Fyn oplyser:

For anden gang stod det lille Midtfyns Bryghus for Årets danske Ølnyhed. I et felt af 604 nye øl fra ikke mindre end 108 bryggerier blev Chili Treble en klar vinder.

Kun giganterne Ceres (Royal Unibrew) og Carlsberg har tidligere vundet afstemningen to gange, og for begges vedkommende med langt færre bryggerier og øl at konkurrere mod.

Midtfyns Bryghus vandt første gang i 2007, hvor fynsk-amerikaneren Eddie Szweda lige havde overtaget bryggeriet.

Eddie Szweda måtte knibe sig i armen:

– Det er ubeskriveligt. Den her øl er lavet af vore to brggere Jan og Jakob. det er dem, der har lavet opskriften. Og da vi lavede den her, troede vi slet ikke, at den ville blive så populær. Vi ville lave en elegant chilli-øl. Og regnede med, at kunne sælge måske 3000 flasker. Det er endt med noget helt andet, siger Eddie Szweda.

– Når jeg er due at holde foredrag om øl, er det den her Chilli øl alle vil vide mere om.

I modsætning til de sidste seks års vindere er Chili Treble ikke en mørk øl, men en lys, belgisk inspireret, Tripel. Styrken har Chili Treble dog tilfælles med de seneste års vindere…9,2 procent alkohol.

nyt

Brygmester fra Holbæk skal nu lave Rørvigøl

Brygmester fra Holbæk skal nu lave Rørvigøl

23-02-2010 P4 Fyn oplyser:

To nordvestsjællandske mikrobryggerier får nu den samme brygmester.

Det er Rørvig Bryghus i Odsherred og Holbæk Bryghus, fortæller netavisen, Odsherred Avis

Det sker efter at Rørvig Bryghus har fået nye ejere. Efter tre år har Michael Mortensen fra Madkunsten i Nykøbing og Henrik Nielsen fra Rørvig Fiskehandel solgt bryggeriet til Jonas Kristjansen og Frederik Vallentin fra restaurant Bryghus no5 i Holbæk.

De to nye ejere har ansat brygmester Elizabeth Gottschalck, som gennem mange år har stået for brygningen på Holbæk Bryghus, til at videreføre de stolte traditioner på Rørvig Bryghus.

De nye ejere ser nogle gode synergier i at have to forskellige bryghuse. De to nye indehavere vil satse på at videreudvikle produkterne fra Rørvig Bryghus, og sikre at Odsherred fortsat har sin egen, lokale og velsmagende mikrobryg, fortæller netavisen.

nyt, Rækker-mølle

Rækker Mølle Bryghus genåbner

Rækker Mølle Bryghus genåbner

14-02-2010 JV og andre skriver:

Så er det sikkert at Rækker Mølle bryghus genåbner til april. Det er tyskeren Thomas Horacek, 32 år, som har solgt sit bryggeri i Schönwald, Tyskland, og som har overtaget bryghuset i Rækker Mølle. Den nye ejer har ikke planer om at genåbne restaurationen, men vil koncentrere sig om at brygge øl, når bryghuset på ny er godkendt af de veterinære myndigheder.

De første flasker ventes klar i april, og det bliver billigere at købe Rækker Mølle-øl, siger Thomas Horacek til Herning Folkeblad. Produktionen forventes at blive på 20.000 flasker per måned, og til bladet siger han:

– Jeg vil ikke kun være forsigtig med omkostninger. Jeg vil også gerne sælge øllet til en lavere pris.

– Jeg forstår, at man solgte øl til 35 kroner flasken. Jeg tænker mere 18-20 kroner. Specialøllet kommer til at koste lidt mere.

Blandt planer for stedet er etablering af en biergarden, hvor folk kan slå sig ned med en madkurv. Restaurationen planlægges udlejet til bryllupper og andre selskaber.

Thomas Horacek venter at skulle ansætte et par medarbejdere i nær fremtid.

midtfyns_bryghus, nyt

Lav din egen øl-is

Lav din egen øl-is

08-09-2009 P4 syd oplyser:

Henrik Leth Børsen opfandt en øl-is til sit eksamensprojekt på Esbjerg Mejeri.

Henrik har lavet en “hjemme-udgave” af isen. Så har du lyst til at smage en øl-is, så er opskriften her. Velbekomme!

Ingredienser:
0,33 l Midtfyns Stout

2 spsk. brun farin (vigtig for smag og konsistens)

6 æggeblommer

1/2 l fløde

Fremstilling:

1. Kog stouten ind sammen med den brune farin til ca. 1/3 (sirup), og lad den køle til 4-10 grader.

2. Pisk ægget til et stift skum.

3. Pisk fløden til flødeskum.

4. Vend forsigtigt æg og fløde sammen.

5. Vend forsigtigt siruppen i.

6. Frys blanding i fryseren med omrøring ca. hver halve time de første tre timer for at undgå krystaller

7. Serveres med samme stout som er benyttet og evt. lidt ølsirup og chokolade henover.

midtfyns_bryghus, nyt

Danmarks første øl for blinde

Danmarks første øl for blinde

01-09-2009 TV2 Finans oplyser:

For første gang nogensinde bliver det muligt at købe en dansk produceret øl, hvor etiketten er skrevet med blindskrift.
ØlglasFoto: Colourbox

Bag projektet står Midtfyns Bryghus, Dansk Blindesamfund, Mantax Etikettering og Coop Danmark.

Der er tale om en håndbrygget, hemmelig øl, som Midtfyns Bryghus brygger i et begrænset antal, som kun udbydes til salg i Kvickly og SuperBrugsen, hvor de sælges i en begrænset periode.

I stedet for en traditionel etiket med navn og logo er etiketten blank, men mærker man efter, når man sidder med øllen i hånden, kan man føle sig frem til teksten, der ved hjælp af ny digital teknologi er præget ind i etiketten.

Kun forbrugere, som kan læse blindskrift, ved lige præcis, hvad der er i flasken.

200 års jubilæum

Projektet er sat i værk i anledning af, at det i år er 200 år siden, at Louis Braille, der opfandt blindskriften, blev født.

For hver øl, der sælges, doneres to kroner til Dansk Blindesamfund. Der vil desuden være mulighed for at donere yderligere beløb via en sms-indsamling på etiketten.

“Vi synes, det er et fantastisk projekt, fordi det på en fin måde sætter fokus på vi blindes situation. I øvrigt er vi mange ølentusiaster, der nu får lettere ved at finde den rigtig gode øl på hylden i supermarkedet,” siger landsformanden for Dansk Blindesamfund, Thorkild Olesen.

Sikker smagssans

Det var Mantax Etikettering, der gjorde indehaveren af Midtfyns Bryghus i Brobyværk, Eddie Szweda, opmærksom på de nye etiketteringsmuligheder. Og han var straks fyr og flamme og gik i gang med at udvikle en spændende øl til projektet.

“Jeg har mødt flere blinde ølentusiaster, når jeg har været rundt i landet og holde foredrag, Og deres smagssans har været meget sikker. Så vi har villet præstere det bedste, vi kunne for at både de – og alle andre ølinteresserede – kan få en god oplevelse,” siger Eddie Szweda.

Den nye øl fra Midtfyns Bryghus sælges i Kvickly og SuperBrugsen fra 31. august i en afgrænset periode. Prisen er 39,95 kr. for 50 cl., hvoraf de 2 kr. doneres til Dansk Blindesamfund.

nyt

Holbæk Bryghus trodser krisen

Holbæk Bryghus trodser krisen

06-05-2009 DR Nordvestsjælland oplyser: 

I en tid hvor mange mikrobryggerier må give op og dreje nøglen om, så skærper Holbæk Bryghus nu profilen ved at få en ny bestyrelse med solid erfaring fra dansk erhvervsliv.

Den nye næstformand er tidligere ejer fra Strandberg Supermarkederne, Liss Sass, og formanden er Sven Wolff-Jacobsen, tidligere direktør for Centralforeningen af Hoteller og Restauranter i Danmark.

Trods trange tider i branchen tror den nye formand, at der vil være et marked for 75-100 mikrobryggerier på landsplan, og her har Holbæk Bryghus en naturlig plads i det nordvestsjællandske, siger han.

Økonomien har aldrig været god i Holbæk Bryghus, og den udfordring vil den nye bestyrelse nu gå til med sin store erfaring fra erhvervslivet.

– Man kan ikke drive virksomheder som mikrobryggerier på hobbyniveau. Det er et konkurrencepræget marked, og man er nødt til at agere professionelt, siger Sven Wolff-Jacobsen, formand for Holbæk Bryghus.

nyt

Harboe køber Gourmetbryggeriet

Harboe køber Gourmetbryggeriet

01-05-2009 Af Morten Johnsen Buisness.dk

Det børsnoterede Harboe har købt godt 75 procent af aktierne i det Roskilde-baserede mikrobryggeri Gourmetbryggeriet.

Bryggeriet Harboe har længe været på udkig efter muligheder til at styrke sin position herhjemme og opkøbet af Gourmetbryggeriet i Roskilde bliver første led i den strategi.

Således overtager Harboe godt 75 procent af aktierne i det lille sjællandske bryggeri, der er noteret på vækstbørsen First North.

Betalingen for virksomheden falder imidlertid i Harboe-aktier, hvilket betyder at de to stiftere af Gourmetbryggeriet, Michael Knoth og Lars Dietrichsen nu får en betydelig portion Harboe-aktier.

Samlet set ejer de to ølbryggere nemlig godt 2/3 af Gourmetbryggeriet, der har en markedsværdi på omkring 50 mio. kr., og de får derfor Harboe-aktier for godt 15 mio. kr. hver.

Den ene af de nyslåede Harboet-aktionærer, Lars Dietrichsen understreger over for Business.dk, at han har sagt ja til harboe-aftalen for at sikre sit livsværk og ikke udelukkende for at få en aktiegevinst.

”Markedet for specialøl er presset og derfor vil det hjælpe Gourmetbryggeriet utrolig meget at få en stærk partner, der kan hjælpe os med at nedbringe vores omkostninger og gøre os mere konkurrencedygtige. Opkøbet fra Harboe stiller os en langt bedre situation over for leverandører og giver mulighed for storkundeaftaler,” siger Lars Dietrichsen og påpeger, at man som lille bryggeri i Danmark ofte føler sig mere som til gene end gavn over for de store leverandører.

Selv binder han sig til det nye øl-projekt med Harboe som største aktionær i Gourmetbryggeriet i tre år, og han understreger, at Harboe i hans øjne har et klart mål om at styrke Gourmetbryggeriet.

”Den her aftale sikrer os, at der er noget, der heder Gourmetbryggeriet også om 5 eller ti år. Vi er rigtig glade for aftalen, for der bliver satset på os fra Harboes side, for de ved, hvad det er, vi kan,” siger han.

nyt

Hillerød-bryggeri lukker hanen

Hillerød-bryggeri lukker hanen

03-03-2009 P4 København oplyser:

Det er blevet hårde tider for danske mikrobryggerier. Den seneste uge har konkurser ramt Jensens Bryghus i Horsens, Baggaardsbryggeriet i Holstebro og nu også Brøckhouse i Hillerød.

Brøckhouse var et af de større og kendte mikrobryggerier, men måtte mandag lukke ølhanerne efter et par måneders betalingsstandsning.

– Det er lidt trist. Vi har arbejdet på at prøve at finde en udvej, men det er ikke nemt at finde likviditet i det her marked, og det er blevet endnu sværere at gøre en god forretning ud af at lave mikrobryg, siger Allan Poulsen i dagbladet Børsen.

I 2000 stiftede han Brøckhouse i sin kælder og etablerede siden bryggeriet med nyt og dyrt udstyr. Siden kom flere investorer med, så Allan Poulsen til sidst ejede fem procent af bryggeriet.