Igen øl fra Løkken

23-12-2011 P4 Nordjylland oplyser:

For kort tid siden gik Løkken Bryghus konkurs.
Men nu er der igen øl på vej – og endda med samme brygmester, Niels Thomsen.
Men folkene bag øllet hedder nu Løkken Nye Bryghus Aps.
En af medejerne, Ingrid Møller Jensen, siger, at planen er, at alt skal være klar i så god tid, at der for alvor kan sælges lokal bryg fra turistsæsonens start næste år.

Det tidligere firma gik konkurs efter to år med underskud: Ikke mindst et underskud på 1,7 mio. kr i 2010 var mere, end foretagenet kunne magte.

Ribe Bryghus klarer sig godt

11-12-2012 P4 Esbjerg oplyser:

Det er ikke første gang, når Ribe Bryghus i regnskabsåret 2011 kommer ud som det mikrobryggeri, der har den største afkastningsgrad. Derfor kunne et relevant spørgsmål til en af medejerne, Lars Nielsen, være, hvordan de gør det:

– Vi gør det ved hjælp af godt købmandsskab, altså holder omkostningerne nede og omsætningen oppe, siger Lars Nielsen.
En væsentlig faktor er også, at bryghuset bliver drevet med frivillig arbejdskraft, så man ikke har lønudgifter.

Randers Bryghus lukker

26-06-2012 P4 Nordjylland oplyser:

Øllet flyder ikke længere i stride strømme fra Randers Bryghus
Bryghuset er gået konkurs, skriver Amtsavisen.

– Det er en trist udvikling, som jeg naturligvis helst havde været foruden, siger direktør Stefan Kappel.
Udover ham selv beskæftigede det randrusianske bryghus fire faste medarbejdere.
Håber på ny chance

– De er nu alle suspenderede, men jeg håber da, det på en eller anden måde vil lykkes at få gang i virksomheden igen, siger Stefan Kappel.
Hvor store chancerne er for en redning af bryghuset, tør han dog ikke give noget bud på.
Randers Bryghus nåede at eksistere i fire år.
Allerede i 2009 var det nystartede bryggeri i vanskeligheder, men det lykkedes at redde det med en aktieudvidelse.

Bryghus bestjålet to gange

14-06-2012 TV Fyn oplyser:

Stensbogaard Bryghus har indenfor de seneste par uger fået stjålet ialt 1800 øl over to omgange. De 1800 specialøl har en værdi af 50.000 kroner. Stensbogaard Bryghus i Pederstrup på Midtfyn har to gange på 14 dage mistet 60 kasser med 15 specialøl.

Tyverierne er begge gange sket mellem mandag og onsdag ved 16-tiden. De dage er der ingen til stede i bygningen – et tidligere mejeri opkaldt efter gården, hvor ejerne af bryghuset bor.

Stensbogaard brygger nemlig kun øl i weekenderne.

Ifølge politiet er der ingen tydelige tegn på indbrud, så man ved ikke, hvordan tyvene er kommet ind; men de har haft grejet i orden for at stjæle så mange øl.

Brygmester, Claus Lund, siger til TV 2/FYN, at det er tydeligt, at tyven eller tyvene har udvalgt hvilke øl, de ville have med.

Der er især tale om mærkerne Fynsk Humle og American Brown Ale.

Brygmester Claus Lund har nu bestilt en alarm og aktiverer sin videoovervågning, der har været ude af drift

Vandt retten til Stygge Krumpen-øl

5-02-2012 P4 Nordjylland oplyser:

Børglum Kloster må ikke lave øl med navnet Stygge Krumpen. Rettighederne tilhører Løkken Nye Bryghus, har Fogedretten afgjort
Løkken Nye Bryghus havde slæbt klosteret i retten, fordi godsejer Hans Rottbøll i samarbejde med Søgaards Bryghus i Aalborg havde fået lavet øl med navnet Stygge Krumpen.

Løkken Bryghus har imidlertid haft en øl med samme navn siden 2008, og det blev afgørende.
Fogedretten afgjorde, at Børglum Kloster dermed har overtrådt både Varemærkeloven og Markedsføringsloven, skriver Nordjyske Stiftstidende.
Sagen i Fogedretten er blevet fulgt op af en erstatningssag, hvor Løkken Nye Bryghus kræver 60.000 kroner i erstatning.
Børglum Klosters fogedforbud mod at bruge navnet Stygge Krumpen gælder kun i forbindelse med øl. Klosteret kan sælge bjesk og alt muligt andet under det navn.

Øl brygget på ostevalle

1-12-2011 P4 Fyn oplyser:

Hvis man er glad for både øl og ost, så er der nu rig mulighed for at nyde begge ting på samme tid.
Mejerist og brygger Jørgen Hoff fra Gundestrup har nemlig fundet ud af, at han kan brygge øl på ostevalle, skriver foodculture.dk.
Valle, der er et proteinholdigt biprodukt fra osteproduktion, ender normalt i svinetruget som foder, men mejerist og brygmester Jørgen Hoff har nu fundet ud af at bruge det til øl i stedet. Resultatet er blevet til Valle’s Bock-øl.

-Vallen giver en utrolig frisk og fyldig øl. Det høje indhold af laktose er jo som skabt til at blive omdannet til alkohol. Vi bruger tre forskellige gærtyper til at fremstille øllet, og gæren er med til at give en enestående aroma. Desuden kan man spare på malten, som er temmelig dyr, siger Jørgen Hoff.
Jørgen Hoff har siden 2007 brygget øl på en gård i landsbyen Gundestrup på Sydfyn. Det startede som en fritidsbeskæftigelse, men i dag er Gundestrup Mejeri og Bryghus hans levevej, og han har selv eksperimenteret sig frem til de rigtige gærtyper til valleøllen, fordi almindelig ølgær ikke er i stand til at omdanne mælkesukkeret til alkohol. Han fik idéen for fem år siden, da han undrede sig over, at vallen ikke kunne bruges til andet end svinefoder.
– Man skal nok være en smule tosset for at få idéen, men jeg stod med 600-700 ton valle hvert år, og jeg kunne ikke fatte, at man ikke kunne bruge et både sukker- og proteinholdigt biprodukt. Så jeg overvejede, om man ikke kunne få noget alkohol ud af laktosen, og så gik forsøgene i gang. Nu laver vi 20.000-30.000 liter valleøl om året, og det er et nemt regnestykke: Jeg kan enten sælge vallen for 5 øre literen til svin eller 60 kr. literen til mennesker. Jeg kan ikke forstå, at f.eks. Carlsberg ikke bruger valle og sparer en masse malt,” siger den ølelskende mejerist til foodculture.dk.

Broballe Bryghus konkurs

27-09-2011 P4 Syd oplyser:

Det er en hård kamp for de små lokale bryggerier – mikrobryggerierne – at komme godt i gang.
Nu har Broballe Bryghus på Nordals måttet kaste håndklædet i ringen.
Skifteretten i Sønderborg har i dag erklæret bryghuset konkurs, og Hans Christian Sibbesen fra Judica advokaterne er antaget som kurator, og altså nu eneste beslutnignstager.
Det betyder, at generalforsamlingen på torsdag er aflyst.
– Vi er kede af, at det kommet dertil, men i to måneder har vi ikke kunnet betale vores brygmester løn, og nu er anpartshaverne sat udenfor beslutning, udtaler bryggeriets formand Anne-Marie Wolff.

For få købte øllet

– Vi har simpelt hen ikke solgt øl nok, om det er kunderne, der har svigtet, eller om det er de 800 anpartshavere, der ikke har købt øllet, ved jeg ikke, siger hun.
Det har tidligere vist sig når et mikrobryggeri er lukket, så er der kort efter startet et nyt på ruinerne af det gamle.
– Jeg håber da ikke mindst for at kunne bevare arbejdspladserne, nogen vil overtage konkursboet og drive bryghuset videre, siger Anne-Marie Wolff.

To mikrobryggerier går sammen

16-09-2011 TV2 Danmark oplyser:

Istedet for at konkurrere om kunderne går de to østjyske mikrobryggerier Randers og Raasted Bryghuse nu sammen. Det sker for at stå stærkere både nationalt og internationalt.

” Vi ønsker at øge vores synlighed – at samarbejde med idrætsforeningerne og levere øl til kulturelle arrangementer. Til både hverdag og fest bør de lokale bryggerier være meget mere med, end vi er i dag,” siger Raasteds salgsdirektør Martin Jensen.
Mens Randers Bryghus har erfaring inden for afsætning af flaskeøl til detailhandlen, er Raasted Bryghus specielt stærk på salg af fadøl til restaurationer og til eksport.

Husk at støtte lokalt*

Bryggerierne sælger lokalt, og netop denne del ønsker begge at udbygge markant.
” De store bryggerier kan stadig tryne de små. Men i takt med at de lukker bryggerierne og centraliserer væk fra de oprindelige lokale områder, bør vi have mulighed for at gøre os gældende,” siger produktionsdirektør Stefan Kappel, Randers Bryghus.
Martin Jensen mener, at kunderne også skal huske på, at når øllen er lokal, er man til at støtte lokale arbejdspladser og det lokale initiativ.
” Hvorfor drikke kedeligt og kønsløst øl, når udvalget af lokalt produceret kvalitetsøl er så godt?,” siger Martin Jensen.

Krisen var svær for små bryggerier

Mens mikrobryggerierne for år tilbage blomstrede op over hele landet, har krisen gjort det svært for de små bryggerier. Mange har måtte dreje nøglen om:
” Skal vi små bryggerier klare os i kampen om kunderne, er vi nødt til at tænke optimering af hele virksomheden,” siger Martin Jensen og fortsætter:
” Hvad er så bedre end at udnytte et allerede eksisterende produktionsanlæg fuldt ud og få alle synergierne med ved at være under samme tag.”