Nislevgård opførte bryggeriet i 1893, og den første bestyrer af bryggeriet var H.C. Berthelsen.

I 1929 skete det uheldige at bryggeriet brændte, så i en kort periode var der ikke ølproduktion der. Men bryggeriet blev hurtigt genoprejst. Årsagen skulle have været at en varebil var årsagen til branden.

Otterup bryggeri ophørte et par år før anden verdenskrig, nemlig i 1938. Men fortsatte som øldepot frem til 1971. Årsagen til at bryggeriet lukkede, var at man fik et ultimatum fra Tuborg, at man lukkede det ellers var det slut med depot hos dem.

I dag er der intet spor efter bryggeriet i Otterup.