Dalum Bryggeri blev startet på Dalumvej 32

Bryggeriet blev drevet af Caroline Margrethe Bech. Produktionstallene for den første tid viser, at der det første år blev brygget 618 tønder. Ved udgangen af 1903 var antallet steget til 1520 tønder. Der blev kun fremstillet én slags øl, som til gengæld både kunne fås i tønder og på flaske. Vandet til ølbrygningen blev taget fra Sorgenfribækken, men på et tidspunkt blev det forbudt at bruge vandet, da det var så forurenet, at det ikke måtte bruges til ølbrygning. Det kan være årsagen til, at bryggeriet lukkede i 1916.