02-08-2008 – P4 Midt\/Vest oplyser:<\/em><\/p>\n Det startede med to kammerater og en 25 liters gryde inde i k\u00f8kkenet og er forel\u00f8big endt med et f\u00f8devaregodkendt 250 liters bryggekar i en ombygget hestestald.<\/p>\n Stille og roligt, og uden ret mange andre end naboerne opdagede det, har Niels Kolding etableret et mikrobryggeri p\u00e5 sit nedlagte landbrug uden for Heltborg i Thy med udsigt til N\u00e6ssund.<\/p>\n Bryggeriet vokser Men de kunne stadig ikke f\u00f8lge med eftersp\u00f8rgelsen fra venner og bekendte, og derfor begyndte han i 2005 ombygningen af den nedlagte hestestald. Det er endt sem et specialdesignet og specialbygget bryggeri med et 250 liters bryggekar som hjertet i produktionen.<\/p>\n I marts m\u00e5ned i \u00e5r fik \u00d8lleriet H\u00e5ndgjow en glad Smiley af F\u00f8devarestyrelsen, og allerede den 24. maj str\u00f8mmede de gyldne dr\u00e5ber ud af hanerne til bryggeriets officielle \u00e5bning.<\/p>\n Stadigv\u00e6k en hobby – Det er stadigv\u00e6k kun en hobby, men det kan godt v\u00e6re det kan udvikle sig til et halvtidsjob en gang i fremtiden. Men det er ikke noget der ligger i kortene her og nu, siger han.<\/p>\n Selvom der er foretaget mange investeringer i forbindelse med etableringen af det nye bryggeri, s\u00e5 er Niels Kolding ikke afh\u00e6ngig af indt\u00e6gterne fra \u00f8lsalget:<\/p>\n – Hvis vi ikke s\u00e6lger nogen \u00f8l, s\u00e5 g\u00e5r det nok endda. Det har ikke v\u00e6ret gratis, men vi har zig-zagget os igennem, og holdt investeringerne p\u00e5 et minimum, siger Niels Kolding.<\/p>\n N\u00e6ssund Pilsner blev udpeget til pr\u00f8vesmagning…..og bestod!<\/p>\n Ingen favorit – Vi har ikke d\u00e9n bedste \u00f8l, vi har d\u00e9 bedste \u00f8l. Du kan ikke k\u00f8re hjem, hvis vi skal smage de bedste \u00f8l vi laver, siger han til reporteren, der insiterer p\u00e5 at smage \u00f8lleriets bedste bryg.<\/p>\n Efter en del forhandling udpeger han dog “N\u00e6ssund Pilsner” til pr\u00f8vesmagning<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" H\u00e5ndbryggeren fra Heltborg 02-08-2008 – P4 Midt\/Vest oplyser: Det startede med to kammerater og en 25 liters gryde inde i k\u00f8kkenet og er forel\u00f8big endt med et f\u00f8devaregodkendt 250 liters bryggekar i en ombygget hestestald. Stille og roligt, og uden ret mange andre end naboerne opdagede det, har Niels Kolding etableret et mikrobryggeri p\u00e5 sit … L\u00e6s videre H\u00e5ndbryggeren fra Heltborg<\/span>
\nDe to kammeraters bryggeri blev i f\u00f8rste omgang flyttet fra k\u00f8kken til bryggers, hvor en 50 liters grugkedel blev brugt som bryggekar.<\/p>\n
\nTil daglig er han afdelingsleder p\u00e5 m\u00f8belvirksomheden Bodilsen i Nyk\u00f8bing Mors, men n\u00e5r han kommer hjem tager han kitlen p\u00e5 og skifter titel til Brygmester og ejer af “\u00d8lleriet H\u00e5ndgjow”.<\/p>\n
\nHan n\u00e6gter pure, at udpege den bedste \u00f8l fra \u00d8lleriets sortiment:<\/p>\n