28.12-2014 DR Nyheder:<\/em><\/p>\n P\u00e5 ti \u00e5r er de sm\u00e5 bryggeriers markedsandele ottedoblet og antallet af sm\u00e5, mindre og mellemstore bryggerier er eksploderet, s\u00e5 Danmark i dag ligger i top med flest bryggerier per indbygger.<\/p>\n Det danske \u00f8lmarked er ved at skifte karakter. Selv om det samlede \u00f8lforbrug er faldende, s\u00e5 har antallet af \u00f8lm\u00e6rker aldrig v\u00e6ret h\u00f8jere end det er i dag, og antallet af sm\u00e5 bryggerier er vokset voldsomt siden 2004.<\/p>\n De store, traditionelle bryggerier kan m\u00e6rke pustet i nakken fra de sm\u00e5 bryggerier, der \u00e6der stadig st\u00f8rre markedsandele.<\/p>\n I 2004 stod mikrobryggerier for 0,75 procent af det danske marked. I dag sidder de sm\u00e5 bryggerier p\u00e5 5,9 procent af markedet.<\/p>\n Spot p\u00e5 sp\u00e5domme<\/strong><\/p>\n DR.dk’s Unders\u00f8gende Databaseredaktion s\u00e6tter i dagene op mod nyt\u00e5r spot p\u00e5 ti \u00e5r gamle sp\u00e5domme om, hvordan verden ville se ud i dag. Redaktionen har faktatjekket 46 forudsigelser fra medierne i 2004-2005 om hvordan verden ville se ud i 2014. Og det er langt fra alle de mange sp\u00e5domme, der er g\u00e5et i opfyldelse.<\/p>\n MASSER AF SP\u00c5DOMMEDR’s Unders\u00f8gende Databaseredaktion har faktatjekket 46 forudsigelser om livet i 2014, der blev fremsat i diverse medier i 2004 og 2005. Mere end hver tredje forudsigelse rammer plet \u2013 mens 65 procent af forudsigelserne ikke er g\u00e5et i opfyldelse.<\/p>\n Men nogle har ramt plet. En af sp\u00e5dommene handlede om, at der i dag ville v\u00e6re 100 mikrobryggerier i Danmark. Manden bag den sp\u00e5dom var Ole Madsen, redakt\u00f8r for Danske \u00d8lentusiaster.<\/p>\n Masser af \u00f8l<\/strong><\/p>\n Der er i dag if\u00f8lge Bryggeriforeningen 120 bryggerier i alt i Danmark – inklusive de fire helt store bryggerier – og vi er det land, der har flest bryggerier per indbygger.<\/p>\n – Danmark er ikke stort nok til at kunne have ret mange flere bryggerier. Men jeg er helt sikker p\u00e5, at markedsandelene for mikrobryggerierne vil stige \u00e5r for \u00e5r.<\/p>\n – Det er ganske berigende. Is\u00e6r i betragtning af, at \u00f8l uden diskussion er vores nationaldrik, siger Ole Madsen.<\/p>\n Ole Madsen fort\u00e6ller, at der ikke er en egentlig definition p\u00e5, hvad et mikrobryggeri er – men en tommelfingerregel er, at et mikrobryggeri producerer mindre end en halv til en hel million liter \u00f8l om \u00e5ret og det er st\u00f8rre end det han kalder nanobryggerier, der mest er ‘hobbyprojekter, man ikke kan leve af.’<\/p>\n Nyt nordisk \u00f8l<\/strong><\/p>\n Det er sv\u00e6rt at opt\u00e6lle antallet af bryggerier i Danmark n\u00f8jagtigt. Nogle lukker, men flere nye dukker op.<\/p>\n En opt\u00e6lling p\u00e5 beerticker.dk viser, at der i 2013 kom 1.014 nye \u00f8lm\u00e6rker p\u00e5 markedet fra danske bryggerier.<\/p>\n – Det er ogs\u00e5 trenden, at bryggerierne leder efter en s\u00e6rlig nordisk tone i \u00f8llet. Vi skal ikke lave belgiernes eller tyskernes gode \u00f8l, vi skal lave vores eget \u00f8l. Og der er masser af sp\u00e6ndende, nordiske urter.<\/p>\n H\u00f8 i \u00f8llet forbudt<\/strong><\/p>\n Med s\u00e5 mange nye \u00f8l p\u00e5 markedet, er der plads til kreativitet blandt producenterne.<\/p>\n – Det bedste og mest innovative \u00f8l jeg har smagt i 2014 er desv\u00e6rre p\u00e5 vej til at blive forbudt af F\u00f8devarestyrelsen. Fordi der er brugt h\u00f8 som smagsgiver i \u00f8llen, siger Ole Madsen.<\/p>\n – Og h\u00f8 st\u00e5r ikke p\u00e5 f\u00f8devarelisten. I hvert fald ikke til mennesker. Men jeg h\u00e5ber, at F\u00f8devarestyrelsen giver lov. Det er s\u00e5dan nogle vejrm\u00f8ller, som \u00f8lverdenen m\u00e5 sl\u00e5s med. Det er sv\u00e6rt, n\u00e5r myndighederne stiller sig s\u00e5 meget p\u00e5 bagbenene, n\u00e5r vi diskuterer nyt, nordisk \u00f8l.<\/p>\n \u00d8lrevolution<\/strong><\/p>\n – Vi startede herhjemme for 10-15 \u00e5r siden med en moderne bryggerirevolution. Nu er det begyndt at boome med mikrobryggerier i det konservative Tyskland. Vi ser det i Norge og Sverige – og i Estland.<\/p>\n Men uanset, at antallet af bryggerier og \u00f8lm\u00e6rker er stigende, s\u00e5 daler det samlede \u00f8lforbrug st\u00f8t. Ole Madsen har en forklaring:<\/p>\n – Det har den simple forklaring, at p\u00e5 samtlige arbejdspladser i Danmark er der stille og roligt blevet indf\u00f8rt spiritusforbud. I de glade dage p\u00e5 B&W der kom der en helt lastbil med \u00f8l hver dag. Det var samme \u00e5rsag til, at mange kvinder ikke kunne lide \u00f8l: Deres mand kom beruset hjem hver dag. Det gav \u00f8llet en lavstatus, som det stadig lider under.<\/p>\n – Men lige s\u00e5 snart vi har glemt de gamle dage, s\u00e5 bliver \u00f8l popul\u00e6rt igen i Danmark. Det er det, vi kan se i Frankrig og Spanien: \u00d8l det er helt vildt hip i Sydeuropa. Mikrobrygscenen den boomer i Italien og den er godt p\u00e5 vej i Spanien. Om m\u00e5ske ti \u00e5r, s\u00e5 bliver \u00f8l rigtig moderne herhjemme!, siger \u00f8lredakt\u00f8r Ole Madsen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Danmark har verdensrekord i bryggerier 28.12-2014 DR Nyheder: P\u00e5 ti \u00e5r er de sm\u00e5 bryggeriers markedsandele ottedoblet og antallet af sm\u00e5, mindre og mellemstore bryggerier er eksploderet, s\u00e5 Danmark i dag ligger i top med flest bryggerier per indbygger. Det danske \u00f8lmarked er ved at skifte karakter. Selv om det samlede \u00f8lforbrug er faldende, s\u00e5 … L\u00e6s videre Danmark har verdensrekord i bryggerier<\/span>