{"id":5856,"date":"2015-04-07T14:19:53","date_gmt":"2015-04-07T12:19:53","guid":{"rendered":"https:\/\/brygny.2th.dk\/?page_id=5856"},"modified":"2026-01-07T20:19:40","modified_gmt":"2026-01-07T19:19:40","slug":"carlsberg-bryggerierne","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bryg.2th.dk\/?page_id=5856","title":{"rendered":"Carlsberg Bryggerierne"},"content":{"rendered":"

Carlsberg Bryggerierne, 1847-?<\/h3>\n
\n

KORT INFO OM BRYGGERIET\/FABRIKKEN.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
 <\/td>\nEjere.<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\"\"<\/td>\nBryggeriet “Carlsberg”, J.C. Jacobsen. 1847-1871
\nBryggeriet “Carlsberg”, J.C. Jacobsen & Co. 1871-1881
\nBryggeriet “Gamle Carlsberg”, J.C. Jacobsen. 1881-1888
\nBryggeriet “Gamle Carlsberg”, Carlsbergfondet. 1888-1906
\nCarlsberg Bryggerierne, Carlsbergfondet. 1906-1969
\nDe forenede Bryggerier A\/S, afd. Carlsberg Bryggerierne. 1969-1987
\nCarlsberg A\/S. 1987-<\/td>\n<\/tr>\n
Links. <\/strong>Ja<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Kendte adresser.<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Ny Carlsberg Vej 100, 1799 K\u00f8benhavn V.
\nVestre Ringvej 111, 7000 Fredericia<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
\n

HISTORIEN.<\/strong><\/p>\n

1773: Christen Jacobsen bliver f\u00f8dt. Han er eneste s\u00f8n p\u00e5 en mindre bondeg\u00e5rd i Nordjylland.<\/p>\n

1801: Det bliver muligt at rejse. Christen bryder op og s\u00f8ger sin lykke i K\u00f8benhavn. Han f\u00e5r arbejde p\u00e5 Kongens Bryghus f\u00f8rst som arbejdskarl og siden som bryggersvend, han sparer penge op.<\/p>\n

1810: Christen Jacobsen bliver gift med Caroline Frederikke Schelbeck.<\/p>\n

1811: Christen Jacobsen bliver lejebrygger i Knabrostr\u00e6de. Han f\u00f8lger med i tidens bryggerilitteratur og f\u00e5r nyindrettet sit bryggeri. Hans s\u00f8n Jacob Christian Jacobsen bliver f\u00f8dt.<\/p>\n

1817: Christen Jacobsen bliver ejer af bryggeriet og f\u00e5r borgerbrev som brygger.<\/p>\n

1826: Christen Jacobsen indf\u00f8rer som den f\u00f8rste i byen brugen af termometer. Jacob Christian, hans s\u00f8n overv\u00e6rer offentlige forel\u00e6sninger om naturvidenskab. Christen Jacobsen er medejer af Kongens Bryghus og sidder i ledelsen af dette fra 1826-29.<\/p>\n

1830: Indtr\u00e6der J.C. Jacobsen i borgerv\u00e6bningen, han bliver siden kaptajn. Senere i livet kan han godt lide at blive tiltalt “kaptajnen”.<\/p>\n

1835: Christen Jacobsen d\u00f8r. J.C. Jacobsen, hans s\u00f8n overtager hvidt\u00f8lsbryggeriet i Brol\u00e6ggerstr\u00e6de som lejebrygger.<\/p>\n

1836: J.C. Jacobsens f\u00f8rste studierejse til Langes Bryggeri i Altona og Hamborg for at studerer brygning af underg\u00e6ret \u00f8l.<\/p>\n

1839: J.C. Jacobsen gifter sig med Laura Holst.<\/p>\n

1842: Carl Jacobsen f\u00f8des. J.C. Jacobsen foretager sin anden studierejse til Tyskland, Tjekkiet, \u00d8strig og Italien.<\/p>\n

1844: J.C. Jacobsen bliver ejer af bryggeriet i Brol\u00e6ggerstr\u00e6de efter moderens d\u00f8d.<\/p>\n

1845: J.C. Jacobsen begynder at brygge underg\u00e6ret \u00f8l. Han anl\u00e6gger en k\u00e6lder i volden ved Hahns bastion. Rejser i slutningen af \u00e5ret til M\u00fcnchen og afhenter underg\u00e6r fra brygger Sedlmayr. P\u00e5 rejsen hjem, der forg\u00e5r med diligence, holder han g\u00e6ren frisk ved at k\u00f8le den ved hvert stop under en vandpost. Han har ombygget en hatte\u00e6ske til at rumme beholderen med underg\u00e6r.<\/p>\n

1846: J.C. Jacobsen p\u00e5begynder byggeriet af Carlsberg. Han v\u00e6lger at l\u00e6gge bryggeriet i Valby, da han ser det rigelige vand, der l\u00f8ber ud af skr\u00e6nten i forbindelse med anl\u00e6gget af jernbanen til Roskilde.<\/p>\n

Fra udlandet fik J. C. Jacobsen \u00e5bnet \u00f8jnene for bayersk \u00f8l, der er noget anderledes end den hvidt\u00f8lstype, som danskerne drak indtil midten af 1800-tallet. I Valby, der dengang l\u00e5 uden for K\u00f8benhavn, opf\u00f8rte han i 1847 bryggeriet Carlsberg, navngivet efter hans s\u00f8n Carl og bryggeriets geografiske beliggenhed, en bakke. Bryggeriet skulle levere til de k\u00f8benhavnske borgere, men pladsen indenfor byens volde var blevet s\u00e5 trang og milj\u00f8et s\u00e5 d\u00e5rligt, at Jacobsen s\u00f8gte kongens tilladelse til at placere bryggeriet i Valby, hvor den nye jernbane fra K\u00f8benhavn til Roskilde ganske praktisk ogs\u00e5 gik igennem.<\/p>\n

Carlsberg fik hurtigt succes, og i 1868 eksporterede bryggeriet sin f\u00f8rste t\u00f8nde \u00f8l. \u00d8llets kvalitet var af stor vigtighed for J. C. Jacobsen, og han oprettede derfor det velansete Carlsberg Laboratorium i 1875. Med forskeren Emil Christian Hansen i spidsen kom laboratoriet til at spille en stor rolle i tidens str\u00e6ben efter at forst\u00e5 \u00f8llets kemi. I 1883 lykkedes det ham nemlig at rendyrke den \u00f8lg\u00e6r, man brugte, og dermed kunne den \u00f8del\u00e6ggende \u00f8lsyge undg\u00e5s. G\u00e6rtypen blev navngivet Saccharomyces Carlsbergensis og metoden blev frit sk\u00e6nket til andre bryggerier, og i dag er det stadig Carlsbergensis-typen, der bruges til pilsnerbrygning verden over.<\/p>\n

Gamle og Ny Carlsberg<\/p>\n

J.C. Jacobsens s\u00f8n, Carl Jacobsen, kom ogs\u00e5 ind i bryggeribranchen, og i 1871 fik han lov til at leje faderens nybyggede Anneksbryggeriet som ogs\u00e5 l\u00e5 p\u00e5 grunden i Valby. Far og s\u00f8n var dog ikke enige p\u00e5 sp\u00f8rgsm\u00e5let om \u00f8llets kvalitet. Her mente far J.C. at man ikke m\u00e5tte sl\u00e6kke p\u00e5 \u00f8llets lagringstid, mens Carl netop ville g\u00f8re dette for at im\u00f8deg\u00e5 den store eftersp\u00f8rgsel. I 1880 opsagde J.C. s\u00e5 s\u00f8nnens lejeaftale og kunne dermed udvide sin egen produktion betydeligt. Carl, der allerede var blevet velhavende, opf\u00f8rte i stedet bryggeriet Ny Carlsberg ved siden af de to andre. Forholdet mellem Carl og J.C. var ikke altid godt, og de to Carlsberg-bryggerier blev f\u00f8rst sl\u00e5et sammen 19 \u00e5r efter faderens d\u00f8d (1906).<\/p>\n

V\u00e6ksten gennem 1900-tallet<\/p>\n

Carlsberg gik efterh\u00e5nden til at v\u00e6re landsd\u00e6kkende, og specielt i \u00e5rtierne efter 2. verdenskrig begyndte bryggeriet at etablere produktion i udlandet. I 1964 overtog Carlsberg det nordsj\u00e6llandske bryggeri Wiibroe, men lod det forel\u00f8bigt have sin egen \u00f8lproduktion. Carlsberg k\u00f8bte De forenede Bryggerier (Tuborg) i 1970 og fortsatte en overgang med dettes navn. I 1988 k\u00f8bte man det mindre vesttyske Hannen-Brauerei, og i 1992 indgik Carlsberg en fusion med britiske Tetley. I 2000 overtog Carlsberg det store schweiziske bryggeri Feldschl\u00f6sschen.<\/p>\n

I 2001 lagde Carlsberg og norske Orkla deres bryggeriaktiviteter i selskabet Carlsberg Breweries A\/S med en ejerandel p\u00e5 henholdsvis 60 og 40 procent. Ejerstrukturen fungerede dog ikke optimalt og efter et overtagelsesfors\u00f8g fra Orkla, k\u00f8bte Carlsberg i 2004 selskabet fri igen for 14,8 mia. kr., ligesom man for\u00f8gede g\u00e6lden yderligere ved at overtage tyske Holsten Brauerei, hvilket gav en solid position p\u00e5 det nordtyske marked.<\/p>\n

Carlsberg brygger fra 2008 ikke l\u00e6ngere \u00f8l p\u00e5 den historiske grund i Valby da man har besluttet at samle den danske produktion i Fredericia.<\/p>\n

\n

ETIKETTERNE.<\/strong><\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n

\n

ARTIKLER.<\/strong><\/p>\n